Спеціалізований коваль, який створює ножі, кинджали, клинки та інше ріжуче знаряддя за традиційними методами ковки.
Це ремесло поєднує в собі силу, точність і глибоке знання металу, що дозволяє перетворювати сталь на довговічні та унікальні вироби.
майстра-ножаря є створення ідеального балансу між функціональністю, надійністю та ергономікою власного виробу. Де можуть поєднуватися різні матеріали (дамаська сталь, екзотичне дерево, стабілізовані зуби мамонта тощо), і результатом комплексного поєднання мистецтва, інженерії та фізики є створення унікального об’єкта.